隔夜剩菜，熱一熱再賣；牛肉發(fā)黑，加色素調一下；土豆變味了，多洗兩遍就行；吃出問題來反正是飯店的事兒，跟咱沒關系。這些都是記者近日在楊銘宇黃燜雞加盟店暗訪時拍攝下的畫面。不僅后廚亂象叢生，記者調查中還發(fā)現，楊銘宇黃燜雞多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

作為中國黃燜雞米飯創(chuàng)始品牌，楊銘宇憑借一道菜打遍天下，坐穩(wěn)了黃燜雞品類國內連鎖快餐的頭把交椅，然而這幾年，楊銘宇黃燜雞卻頻頻爆出食品安全相關問題：2023年5月，北京一家楊銘宇黃燜雞米飯因后廚環(huán)境不衛(wèi)生被行政處罰，并責令整改。去年9月，鄭州一家公司在楊銘宇黃燜雞店集體訂餐后，半數員工出現身體不適，醫(yī)院診斷為食物中毒。而在更早之前，楊銘宇黃燜雞米飯還被曝出，使用來自巴西的“僵尸肉”，且加工地點在環(huán)境臟亂不堪的廢棄工廠。這確實讓人疑惑。劣質藝人要想復出都沒那么容易，一家在食品安全上問題頻出的企業(yè)怎么這么快就時過境遷、歲月靜好了？

昨晚，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司就此事發(fā)布了致歉信，無非還是閉店、整改、加強培訓這一套。不過，連剩菜回收再上桌這樣倒胃口的操作都能有，這早就超出了自查自改的范疇。目前，涉事門店所處的市監(jiān)局均表示，已到門店核查處置，將依法依規(guī)作出處理。希望能夠嚴查，否則的話，沒有退出機制、處罰不痛不癢，這些問題就只能是野火燒不盡，春風吹又生。

再過幾天就又是“315”了。一年365天，3月15日只有一天。被大家看到的是一只蟑螂，角落里到底還有多少？老是干著“亡羊補牢”的事兒，等哪天“牢”補好了，說不定，“羊”也早就已經跑完了。