在成都這個(gè)被稱為“美食之都”的地方，成都人把“會(huì)吃”這件事看成是“懂生活”的表現(xiàn)，對于因大運(yùn)會(huì)聚集在成都的眾多海內(nèi)外觀眾而言，美食顯然是感受城市文明、感知城市魅力最直接的方式之一。

問題在于，吃什么？

6月17日上午，由成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)市場食品部、外事聯(lián)絡(luò)部、新聞宣傳部共同指導(dǎo)，成都餐飲同業(yè)公會(huì)、中國工商銀行成都分行、中國電信股份有限公司成都分公司聯(lián)合主辦的“大運(yùn)星餐飲 幸福好食光”成都推薦體驗(yàn)餐廳Top100系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式在天府國際金融中心4號樓舉行。此次活動(dòng)以《“大運(yùn)星餐飲 幸福好食光”成都推薦體驗(yàn)餐廳Top100上榜十條》為宗旨，在全市范圍內(nèi)推薦出一批注重食品衛(wèi)生安全、具有國際化服務(wù)水準(zhǔn)、符合青年消費(fèi)群體需求、體現(xiàn)賽事名城餐飲服務(wù)品質(zhì)、彰顯成都城市文化底蘊(yùn)、倡導(dǎo)健康文明餐飲理念的優(yōu)質(zhì)明星餐廳。

全民參與、規(guī)范引領(lǐng) 在全市范圍內(nèi)推薦出一批優(yōu)質(zhì)明星餐廳

優(yōu)質(zhì)明星餐廳當(dāng)然有其相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。事實(shí)上，早在活動(dòng)籌備期間，主辦單位就會(huì)同成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)專家及企業(yè)代表多次討論研究，共同制定了餐廳上榜標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)性文件——《“大運(yùn)星餐飲 幸福好食光”成都推薦體驗(yàn)餐廳Top100上榜十條》。

需要強(qiáng)調(diào)的是，在傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)之上，“十條”從依法經(jīng)營、食品安全、服務(wù)品質(zhì)、專業(yè)技藝、健康營養(yǎng)、反對浪費(fèi)、綠色環(huán)保、品牌特色、發(fā)展理念、文化交流等十個(gè)方面為成都餐廳的發(fā)展方向提供了參考，并倡導(dǎo)餐廳提供精細(xì)化雙語菜單，重視營養(yǎng)均衡搭配，制定一系列綜合且全面的導(dǎo)向性要求，在成都餐飲同業(yè)公會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，這并不簡單只是為了“推優(yōu)”，更暗合健康文明餐飲之意，以期在整個(gè)行業(yè)內(nèi)部形成可推廣、可借鑒、可復(fù)制的引領(lǐng)規(guī)范，進(jìn)而推動(dòng)全市餐飲行業(yè)提檔升級、優(yōu)化行業(yè)生態(tài)服務(wù)體系。

啟動(dòng)儀式上，活動(dòng)正式面向社會(huì)開放征集推薦通道，通過市民口碑、行業(yè)專家、線上平臺、大運(yùn)會(huì)各賽區(qū)委員會(huì)等多種渠道推薦優(yōu)質(zhì)餐廳，為報(bào)名餐廳組織系列專業(yè)培訓(xùn)輔導(dǎo)，計(jì)劃歷時(shí)3個(gè)月，旨在全市范圍內(nèi)推薦出一批優(yōu)質(zhì)明星餐廳。值得關(guān)注的是，系列活動(dòng)包括“大運(yùn)星餐飲孵化營”行業(yè)服務(wù)水平提升計(jì)劃、“大運(yùn)星餐飲成都推薦體驗(yàn)餐廳”全民推薦行動(dòng)、“大運(yùn)星餐飲·幸福好食光”全域美食專享季三個(gè)重要組成部分。

活動(dòng)主題的設(shè)置也是頗具深意，按照上述相關(guān)負(fù)責(zé)人的解釋，“大運(yùn)星餐飲”既有精心推薦的餐廳之意，又寓意具有“國際標(biāo)準(zhǔn)、中國風(fēng)格、巴蜀特色”的“成都餐飲之星”，突出表現(xiàn)上榜餐廳的閃光點(diǎn)、明星范；“幸福好食光”意在以“食光”呼應(yīng)“光盤行動(dòng)”，表達(dá)崇節(jié)儉、不浪費(fèi)，打造綠色餐廳、踐行可持續(xù)發(fā)展之意，同時(shí)意味著體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)餐廳服務(wù)、領(lǐng)略成都幸福美好時(shí)光。

“我們所希望的就是讓全球來賓參賽觀賽期間，感受成都以川菜文化為代表、中外美食薈萃的國際美食之都魅力，親身體驗(yàn)大運(yùn)會(huì)賽事之美、城市之美與美食之美?！币蚨谏鲜鲐?fù)責(zé)人看來，此次推薦出來的“大運(yùn)星餐飲”，不僅僅有鮮香麻辣的成都美食，更要兼顧多元派別的國際風(fēng)味；不僅僅是展現(xiàn)成都餐飲新品質(zhì)、新風(fēng)貌，更要向全球傳遞大運(yùn)會(huì)“綠色、智慧、活力、共享”的辦賽理念以及成都時(shí)尚優(yōu)雅、樂觀包容的城市精神。

成長禮包、惠企惠民 賽事名城建設(shè)成果持續(xù)惠及社會(huì)

包括柴門餐飲、老房子、努力餐、紅杏、皇城老媽、霸王蝦、雍容薈、成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店等在內(nèi)的百余家成都知名餐飲企業(yè)代表出席啟動(dòng)儀式，對本土企業(yè)而言，此次活動(dòng)無疑是一次國際化、品牌化形象打造的契機(jī)。活動(dòng)現(xiàn)場發(fā)布的成都推薦體驗(yàn)餐廳Top100上榜餐廳“五個(gè)一”惠企惠民大禮包，涵蓋主辦方專屬身份認(rèn)定、綜合金融服務(wù)體系、智慧餐廳建設(shè)補(bǔ)貼、全媒品牌營銷、互聯(lián)網(wǎng)平臺展示推廣專區(qū)等5大方面。此外，包括知名美食自媒體人古倒吃-胡軍、《好好吃飯》聯(lián)合創(chuàng)始人李倚冰在內(nèi)的多名美食大咖也將在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場及后續(xù)活動(dòng)過程中，持續(xù)為餐廳展示推廣建言獻(xiàn)策，以更多元形式助力美食文化進(jìn)一步發(fā)展。

機(jī)會(huì)顯然不止是在大運(yùn)會(huì)期間，主辦方所思考的是在大量曝光之后，引導(dǎo)成都本土企業(yè)真正感受到賽事所帶來的紅利。啟動(dòng)儀式現(xiàn)場，作為川菜文化和成都美食傳承、推廣的“領(lǐng)軍者”，中國川菜文化領(lǐng)軍人物王旭東對活動(dòng)有著很高的期待，“各餐飲企業(yè)、餐廳應(yīng)借此契機(jī)，積極參與到賽事餐飲服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，搭乘大運(yùn)會(huì)的傳播快車，提升自身服務(wù)能級，加速成長為具有一定影響力的成都品牌?！贝ú宋幕瘜W(xué)者向東及著名川菜大師、中國烹飪大師蘭桂均、張?jiān)坏?，也對活?dòng)在城市美食文化發(fā)展中起到的積極作用寄予了厚望。

“上榜”企業(yè)所面對福利顯然不止上述所提，具體而言，活動(dòng)主辦方還將為所有上榜餐廳授予“成都推薦體驗(yàn)餐廳Top100”專屬稱號，上榜餐廳將享受由中國工商銀行成都分行提供的煙火惠民金融服務(wù)保障體系，包括：免費(fèi)提供的專屬收銀系統(tǒng)，專屬金融輔導(dǎo)員，專屬費(fèi)用補(bǔ)貼等，協(xié)助餐廳打造數(shù)字人民幣支付應(yīng)用場景；中國電信成都分公司將為上榜餐廳提供專屬5G智慧化管理軟硬件費(fèi)用補(bǔ)貼及場景建設(shè)；美團(tuán)和餓了么兩大互聯(lián)網(wǎng)平臺則均會(huì)為上榜餐廳提供線上專題頁面展示區(qū)域及福利發(fā)放渠道等福利。另外，主辦方也將充分整合全域宣傳媒介資源為上榜餐廳提供品牌推廣及營銷服務(wù)。

近期，成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)正式印發(fā)《成都大運(yùn)會(huì)惠民行動(dòng)計(jì)劃》，開始全面實(shí)施大運(yùn)品牌惠民、大運(yùn)環(huán)境惠民、大運(yùn)場館惠民、大運(yùn)文化惠民、大運(yùn)服務(wù)惠民五大惠民行動(dòng)計(jì)劃，此次開展“大運(yùn)星餐飲 幸福好食光”成都推薦體驗(yàn)餐廳Top100系列推薦活動(dòng)，就是落實(shí)成都大運(yùn)會(huì)惠民行動(dòng)計(jì)劃的具體實(shí)踐之一。市場食品部相關(guān)負(fù)責(zé)人談到，按照大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)機(jī)關(guān)黨組關(guān)于大運(yùn)惠民具體部署要求，在外事聯(lián)絡(luò)部、新聞宣傳部相關(guān)部門大力支持下，市場食品部正以大運(yùn)餐飲服務(wù)惠民為切入點(diǎn)，全力推動(dòng)成都餐飲產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，以全球化視野加快打造國際美食產(chǎn)業(yè)高地和美食城市品牌?！拔覀兿Ｍㄟ^系列惠民惠企活動(dòng)的開展，推動(dòng)全市餐飲行業(yè)提檔升級、優(yōu)化行業(yè)生態(tài)服務(wù)體系，讓成都打造賽事名城和美食之都的成果及時(shí)服務(wù)城市、惠及全民，不斷提升企業(yè)市民獲得感、幸福感、安全感?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人這樣說道。

消費(fèi)優(yōu)惠、全民共享 讓千萬市民切實(shí)享受辦大運(yùn)的民生成果

近來，“成都人口超兩千萬”的詞條頻頻登上熱搜。第七次全國人口普查的數(shù)據(jù)披露出一個(gè)十分引人矚目的信息：成都市常住人口突破2000萬大關(guān)，達(dá)到2093.8萬人，躋身進(jìn)入“2000萬人口俱樂部”，成為我國第四個(gè)人口超2000萬的超大城市，城市活力與發(fā)展?jié)摿φ诒桓嗳怂P(guān)注。

換角度來看，對于中西部城市而言，集聚人口之后，如何提高集聚經(jīng)濟(jì)的能力，需要更多智慧?！爸卮篌w育賽事的舉辦早已不再是單純的競技，持續(xù)轉(zhuǎn)化各類賽事所帶來的社會(huì)影響力，從而帶動(dòng)城市或者地區(qū)影響力的全方位提升、輻射以及實(shí)在的經(jīng)濟(jì)效益，也不失為一種‘智慧’?！鄙鲜鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，成都正堅(jiān)持將“謀賽”“營城”“興業(yè)”“惠民”相結(jié)合，充分發(fā)揮重大賽事的乘數(shù)效應(yīng)，促進(jìn)賽事消費(fèi)鏈、城市投資鏈和產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈全方位融合、一體化聯(lián)動(dòng)，為賽事經(jīng)濟(jì)提供更加廣闊的延展空間。

“經(jīng)營一座城市，是要讓市場主體‘不僅生存而且活躍’”。上述負(fù)責(zé)人認(rèn)為，一定要讓所有的市民和企業(yè)都感受到大運(yùn)會(huì)籌辦工作給他們帶來的好處和利益，才能真正實(shí)現(xiàn)“辦好一次會(huì)、搞活一座城”的城市理念。與之相呼應(yīng)的是，從全民票選參與征集到線下美食地圖指引服務(wù)……惠民惠企成為了系列策劃的重要主題，如“大運(yùn)江湖 食味弄潮”大運(yùn)星餐飲美食專享季活動(dòng)就提出了大運(yùn)星餐飲成都推薦體驗(yàn)餐廳的一系列消費(fèi)優(yōu)惠方式。

做強(qiáng)“舌尖”上的影響力既是當(dāng)下迎接大運(yùn)會(huì)所直面的機(jī)遇，更是成都這座城市一直以來所擅長的事。這里需要注意的是，活動(dòng)事件的背后有著更具深意的思考，引用該負(fù)責(zé)人的話說，“在大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)的統(tǒng)一部署下，一系列實(shí)踐目的在于持續(xù)營造‘支持大運(yùn)、參與大運(yùn)、奉獻(xiàn)大運(yùn)’的濃厚氛圍，堅(jiān)持謀賽與謀城相結(jié)合，聚焦全市餐飲產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈、消費(fèi)鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，激發(fā)辦賽營城新動(dòng)能，完善城市服務(wù)新效能，最終能為高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)國際美食之都和世界賽事名城提供有力支撐?！保▓D據(jù)主辦方）

編輯：陳輕語

版面編輯：何佳昕

責(zé)任編輯：雷啟枝