芳香景
來源:食不可擋 2024年05月10日 17:26
摘要:本期節(jié)目給大家介紹的這家餐廳是一家米其林一星的包席館。這是一家靜謐祥和的庭院川菜筵席,“開水白菜”是一道有著100多年歷史的老川菜功夫菜品,雖然看來簡(jiǎn)單寡淡,實(shí)則極為鮮美,要經(jīng)過多道工序,長(zhǎng)時(shí)間的熬制,才能將渾白色的高湯烹飪成澄澈透明的清湯,據(jù)說湯汁都要吊8個(gè)小時(shí),看似樸實(shí)無華,食之卻滋味萬千……
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